Unsere Wasserbüffel

Als weitere Besonderheit grasen über unsere Wiesen und Waldlichtungen eine Herde Wasserbüffel. Die Kälber werden auf der Wiese geboren, wachsen im Schutz der Herde auf und werden von ihren Müttern gesäugt. Diese robusten und friedliebenden Tiere leben bei uns in einem großen Herdenverband und tragen durch ihre Genügsamkeit einen wesentlichen Beitrag zur Landschaftspflege bei. Das dunkle, kurzfasrige Fleisch unserer Tiere zeichnet sich durch einen festen Biss und einzigartigen Geschmack, der zwischen Rind, Kalb und Wild liegt, aus.